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thiébu dien (riz au pisson)
28/02/2007 16:56
Piler 2 gousses d'ail, une feuille de laurier, une demi-botte de persil, du sel, du poivre et un petit morceau de piment. Nettoyer le poisson, le piquer en quelques endroits et farcir les trous de votre préparation. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y jetter les oignons émincés puis, le concentré de tomate délayé dans un petit peu d'eau. Mettre le poisson, ajouter un litre d'eau et les légumes pelés. Salez, poivrer et laisser cuire une heure. Quand les légumes sont cuits, les retirer ainsi que le poisson. Les servir dans un plat chaud que l'on maintiendra encore à chaud. Dans le bouillon qui reste, jeter le riz lavé. Couvrer et laisser cuire au moins 15 minutes. Servir le riz dans un plat chaud nappé des légumes et du poisson.
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Commentaire de ramata59 (31/01/2008 10:39) :
jkiff grav kan ma mama me fé ce plat
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